首页

视频女主调教男奴

时间:2025-05-31 14:56:45 作者:普通粽子巴掌大,“横县大粽”却像个巨无霸! 浏览量:28195

普通粽子巴掌大,

“横县大粽”却像个巨无霸!

一刀切开,

足够几个人大快朵颐。

宽大粽叶裹着细糯,

再塞满肥瘦相间的腌五花肉、

沙沙的去皮绿豆,

藏进几颗香甜板栗和喷香腊味

——这就是足足三斤重的横州大粽!

作为“中国大粽美食之乡”,

广西横州市(旧称横县)街头,

飘着阵阵粽香,

勾得人馋虫直冒,

光想想就口水直流!

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

“横县大粽”历史悠久,寓意丰富

横州市的“横县大粽”

以体大丰腴、

色泽光亮、味香鲜美

而闻名于广西。

大粽是人们端午节的主要食品之一,

据了解,

当地先民认为吃大粽寓意团圆美好,

家人们一起打开大粽分享,

是一种幸福。

这一习俗自唐末宋初逐渐传开,

每逢重大节日或喜庆时刻,

一些大户人家甚至动用上百斤香糯包粽子,

以示家大业大,人脉众广。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

“横县大粽”的选料和制作手法极考究

“横县大粽”的口味堪称一绝,

浓厚馥郁,

入口先是米香、豆香与肉香交织,

醇厚平和。

咽下之后,

滋润柔软的口感在口腔中散开,

鲜美爽口,令人回味无穷。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

大粽的原料丰富多样,

基础食材有颗粒饱满的糯米、

质地绵密的绿豆,

以及肥瘦相间的猪肉,

可以是五花肉,

也可以选用猪脚肉、排骨肉等。

常见的做法是

大粽外层选用细糯米;

粽心是由米酒、姜葱等

腌制一天左右的新鲜五花肉;

宽大的粽叶要先煮沸、洗净,

再将大粽包成金字塔状,

用绳子捆好。

煲粽时,先用猛火煮至水沸腾,

再慢火煮7至8小时,方可出锅。

  

  图为腌制好的新鲜五花肉。横州市融媒体中心供图

  

  图为泡好的糯米。横州市融媒体中心供图

  

  图为软糯香甜的板栗。横州市融媒体中心供图

  

  图为质地绵密的绿豆。横州市融媒体中心供图

  

  图为民众在包粽子。横州市融媒体中心供图

第一天的“开镬粽”最好吃,

粽子一出锅,

整个房子都弥漫着糯米和粽叶香气。

横州人一般白天包粽,晚上煲粽,

次日一早即可品尝到刚出锅的“开镬粽”。

此外,“横县大粽”吃法多样。

煮能保留大粽的清香,

煎则香味浓郁,十分酥香。

如今,“横县大粽制作技艺”

已被列入广西壮族自治区级

非物质文化遗产代表性项目名录,

知名度越来越高,

吸引众多海内外游客慕名购买品尝。

  

  图为“横县大粽”。横州市融媒体中心供图

如今,“横县大粽”已成为特色伴手礼

端午将至,粽子订单暴涨。

连日来,横州市粽子生产车间内

一片繁忙景象,工人们赶制粽子,

以满足节日期间的市场需求。

在广西横州市金秋食品有限公司,

洗粽叶、腌肉、包裹、

蒸煮、杀菌、包装等

各环节都有专人负责。

广西金姐食品有限公司,

为适应市场轻食化趋势,

生产厂家在秉承传统制作工艺基础上,

开发出不同规格、方便携带的

“瘦身版”大粽,

口味也从绿豆猪肉拓展到

猪脚排骨、香甜板栗、海鲜、

桂花、茉莉花等多种选择,

经过高温杀菌等工艺,

粽子的保质期能延长到一年。

  

  图为绿豆肉粽。横州市融媒体中心供图

作为特色伴手礼,

“横县大粽”也跟随华侨华人走出国门,

香飘四海。

泰国桂商总会副主席刘汉政曾表示,

泰国的粽子个头较小,

“横县大粽”肥而不腻的口感,

始终忘不掉,

他常托亲朋好友从家乡带粽子到泰国,

与身边人分享解馋。

  

  图为工人正在包粽子。横州市融媒体中心供图

“粽子是食品界的‘活化石’,

中华文化的历史沉淀之一,

横县大粽是广西传统饮食文化的代表作。”

广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文说,

近些年,

通过参加国际美食大赛、交流活动等,

“横县大粽”愈发受到海外关注与欢迎。

作者:陈梅

展开全文
相关文章
鸳鸯水中嬉戏 雨后西湖尽显自然之美

种子筛选是航天育种的第一步。“航天器的每一克载荷资源都很宝贵,上天的种子都是精挑细选出来的。”刘录祥说,航天育种材料种类丰富,既有主要农作物、经济作物等种子,也有不同地方特色品种和珍稀物种的种子,还有微生物菌种等。近年来,在全国航天育种协作组和航天育种产业创新联盟推动下,一批批“希望的种子”乘着神舟飞船升空、跟着“嫦娥”航天器绕月,实现批量化航天育种。

市场监管总局就《国家计量技术规范管理办法》作权威解读

北京11月11日电 据全民健身活动推广与指导委员会消息,11月9日-10日,2024年中国时尚体育季(浙江站)暨湖州吴兴区潮流体育公开赛在浙江吴兴区西山漾湿地公园开赛,来自多地的滑板爱好者及专业选手展现了这项运动的独特魅力和无限潜力。

第八届全国话剧优秀剧目展演开幕 重现西南剧展荣光

IMF研究部经济学家Silvia Albrizio在解读报告时称,除中国外的全球多个经济体2022年的通胀率达到了几十年来的高点,特别是核心通胀率;而中国核心通胀率基本维持为0%。根据IMF预测,大部分国家2025年难以回到通胀目标值。

【小新的Vlog】小新带你“渡·阴山”

10月1日至4日,北方大部地区将自西向东先后出现小雨或阵雨,4日至6日,北方大部分地区将先后出现4级至6级偏北风,气温下降4℃至8℃,东北地区部分地区降温幅度超过10℃。内蒙古中部、华北北部、甘肃西部等地有扬沙浮尘天气。

全国巡视工作会议部署落实巡视工作条例

据巴勒斯坦官方通讯社“瓦法”报道,以色列14日对加沙地带多个地区发起进攻,目标包括北部贾巴利亚、加沙城、南部拉法等地的社区、街区和学校,造成多人死亡和受伤。位于南部城市汗尤尼斯的加沙欧洲医院因发电机停止工作而中止服务,院内数百名伤者和病人面临危险。据悉,该医院此前是加沙地带仍在维持运营的几家医院之一。

相关资讯
热门资讯
链接文字